Conseils, recettes et histoires de thé, racontés par Eliane depuis la boutique de la vieille ville de Genève.
Pourquoi le Darjeeling d'été sent le muscat
Un jardin à 2 360 m, une cueillette de juillet, et un parfum introuvable ailleurs : le secret du Darjeeling de seconde récolte.
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Thé glacé maison : la méthode infusion à froid
Une carafe, 12 g de thé, une nuit au frais : la fraîcheur sans amertume. La méthode d'Eliane pour un thé glacé maison réussi.
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Bien préparer son matcha, sans en faire tout un cérémonial
Le fouet, la température, la mousse : les trois gestes qui changent tout pour un matcha crémeux, sans amertume.
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Conserver son thé : les quatre ennemis à connaître
Lumière, air, humidité, odeurs : les bons réflexes pour garder un thé vif pendant des mois.
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Réussir son thé du matin, minute par minute
Température, temps d'infusion, dosage : la méthode simple qui change la tasse du petit-déjeuner.
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Composer un coffret qui fait mouche à tous les coups
Trois thés, un fil conducteur, une jolie boîte : la méthode d'Eliane pour offrir le thé sans se tromper.
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