THÉ DU JAPON - SENCHA FUKAMUSHICHA CHIRAN

Dammann Frères · Thé vert

THÉ DU JAPON - SENCHA FUKAMUSHICHA CHIRAN

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CHF 28.50 En stock · expédié sous 24h

MaisonDammann Frères
TypeThé vert
Référence00496

Description

Disponible le 3 juin

Ce sencha de printemps nommé "Fukamushicha" en raison de l'étuvage prolongé subi lors de sa manufacture, offre avec ses feuilles en aiguilles brisées une infusion fraîche et végétale à l'agréable saveur umami développant des notes de légumes cuits à la vapeur.

ORIGINE :

Région : Province de Kagoshima, dans la région de Chiran.
Récolte : Début mai 2020, récolte de printemps
Particularité : Un thé vert japonais est appelé Fukamushicha lorsqu’il subit un étuvage prolongé. Les feuilles sont par conséquent beaucoup plus brisées et la couleur de la liqueur plus intense. Nous avons ici mélange du cépage Yutakamidori et Kanayamodori. Les anciens volcans présents dans la région fournissent un sol fertile, qui avec une brume dense et des écarts de température importants participent à la qualité des thés produits.DÉGUSTATION:
Feuilles sèches : Feuilles en aiguilles brisées
Attaque : Végétale fraiche, plus puissante que les sencha traditionnels

Cœur : Légumes cuits à la vapeur

Rémanence : Saveur umami qui enveloppe le palais et un légère astringence qui permet une bonne longueur en bouche.
Familles aromatiques : végétale

Format

Vrac - 100 g CHF 28.50 Dégustation - 20 g CHF 6.50

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Guide d'infusion

Température : 80 °C

Infusion : 3 min

Quantité : 10 g/L

Moment idéal : Toute la journée

Livraison rapideExpédition sous 24 à 48 h

Formats découverteGoûtez avant d'adopter

Paiement sécurisé PostFinance

Emballage cadeauPrêt à offrir

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Disponible le 3 juin Ce sencha de printemps nommé "Fukamushicha" en raison de l'étuvage prolongé subi lors de sa manufacture, offre avec ses feuilles en aiguilles brisées une infusion fraîche et végétale à l'agréable saveur umami développant des notes de légumes cuits à la vapeur. ORIGINE : Région : Province de Kagoshima, dans la région de Chiran. Récolte : Début mai 2020, récolte de printemps Particularité : Un thé vert japonais est appelé Fukamushicha lorsqu’il subit un étuvage prolongé.

10 g/L - eau à 80°C - 3 min.

Utilisez une eau peu minéralisée et évitez de dépasser la température conseillée : le thé restera plus doux, frais et équilibré.

Thé vert.

Une création de Dammann Frères, dont la fiche produit évoque le Japon. Son identité s’exprime à travers son origine, son assemblage ou l’histoire qui inspire la création.